Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Диета Дюкана была создана известным французским диетологом Пьером Дюкан в конце прошлого столетия. Популярность среди худеющий она приобрела только сейчас и согласно статистике каждый третий человек, который когда-либо пытался сбросить вес, использовал эту диету. Суть её в том, что во время использования диеты можно есть больше количество белковой пищи, но количество углеводов резко сокращается.

Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Из-за большого выбора продуктов, богатых белком, на протяжении похудения организм чувствует себя отлично и может продержаться на диете длительное время. Диета Дюкана соблюдается несколько недель или месяцев в зависимости от того, сколько надо скинуть.

Основные принципы питания по Дюкану

Принципами диеты является исключение некоторых продуктов, а именно:

  • жирное мясо и его производственные;
  • все что включает сахар, соль;
  • крахмалистые бобы, картошка.

Среди преимуществ использования выделяют широкое меню и небольшое ограничение в часах, количестве приема пищи и калорийности.

Минусов у диеты практически нет, есть разве что противопоказания к применению людям, у которых: заболевания печени, нарушен метаболизм, девушки в период лактации, беременные и дети.

Не рекомендовано её соблюдать людям, которым для работы требуется много энергии. Чтобы соблюдение диеты было более лёгким, то её было разделено на несколько этапов, первый из которых является самым сложным. Но далее в дневном рационе появятся новые продукты.

Существует 4 основных этапа (еще по другому их называют фазы) диеты Дюкана, о каждом из которых мы и поговорим

Стартовый этап – это Атака

Фаза является самой тяжёлой, так как идёт резкая перестройка организма с углеводов на прием белковой пищи. Этап называют также стимулирующим, потому что происходит запуск всех обменных процессов за счет восполнения энергии жировых клеток.

Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Длительность данного этапа колеблется в пределах от трех до семи дней, зависимо от того, какой вес вы планируете потерять за всё время вашей диеты. Если лишних килограмм до 20, то достаточно продержать пять дней фазы, но когда лишних килограмм больше тридцати, то здесь понадобится все десять дней.

Разрешённые продукты Атаки:

  • птица (например, курочка или индейка), субпродукты;
  • морепродукты, которые готовятся без добавления масла;
  • натуральные йогурты не больше 1.5% жирности;
  • две ложки отрубей овсянки;
  • по желанию в рацион можно добавить до 2 яиц, заменители сахара и специи.

Все рецепты, приготовленные из данных продуктов, разрешается тушить, варить, печь, готовить на гриле или даже жарить на сухой сковородке без масла. По величине порций и по ограничении времени приёма пищи условий в этой диете нет.

Следующий этап – Круиз

Длительность этой фазы зависит от количества сбрасываемого веса, но она является самой продолжительной по времени (это может быть от двух до шести месяцев). Принцип состоит в правильной комбинации пищи насыщенной белками. Этап может продолжаться как сутки, так и 2-3 суток, зависимо от самочувствия и специфики каждого организма.

Фаза помогает организму избежать истощения из-за отсутствия витаминов и потребления большого количества белка. Разрешённые к употреблению продукты:

  • те же белковые компоненты, что были в первой фазе;
  • не крахмалосодержащие овощи в сыром, варёном или запечённом виде (это могут быть баклажаны, кабачки, помидоры, огурцы).

Следующая фаза – Закрепление

Данный этап поможет сохранить достигнутые результаты с помощью частичного возвращения к обычному для человека рациону. Чтобы рассчитать время прохождения фазы надо определиться с тем, сколько килограммов нужно потерять. Каждый 1 кг – это плюс 10 дней этого этапа. Если, к примеру, ваши потери составляют 6 килограмм, то 3 фаза должна длиться 2 месяца.

Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Правила диеты соблюдать на этом этапе не сложно даже столь длительное время, ведь позволяется есть даже продукты, содержащие сахар и ваши любимые вкусности.

Продукты, разрешённые к ежедневному употреблению:

  • все продукты, которые были разрешены на первых двух этапах;
  • любой один фрукт за день, помимо банана или винограда;
  • до двух ломтиков цельнозернового хлеба;
  • пару ломтиков нежирного сыра;

Один или два раза в неделю разрешено устраивать «загрузочные» приёмы пищи, когда разрешено съесть абсолютно всё,что вам так хочется и при этом в любом количестве!

Также один день в неделю надо придерживаться соблюдения белкового рациона.

Стабилизация

На этом этапе происходит окончательная перестройка к привычному типу питания.

Но требуется соблюдение обязательных правил:

  • употребление 3 ложек отрубей в день на постоянной основе;
  • количество употребляемой чистой воды должно быть 1,5-2 литра;
  • регулярные нагрузки, фитнес или просто утренние зарядки;
  • иногда устраивать разгрузочные и чисто белковые дни.

При соблюдении данных рекомендаций вес не должен возвращаться. Только если ваш образ жизни не является пассивным.

Прежде чем начинать соблюдение Диеты Дюкана, необходимо рассчитать свой вес для определения периода времени, на протяжении которого нужно будет придерживаться ограничений в питании. Для этого в интернете существует множество сайтов, на которых с помощью специального калькулятора вам определят эти цифры. Единственное, что нужно будет сделать, это ввести в пустые поля свой возраст, вес, рост, желаемый вес, после чего рассчитается ваша продолжительность фаз.

Какие продукты разрешены

Итак, Диета Дюкана разрешённые продукты:

  1. Птица в варёном, тушёном или печеном виде.
  2. Постное мясо.
  3. Морепродукты (треска, окунь, лосось, тилапия, форель, тунец и т.д).
  4. Низкокалорийные молочные продукты.
  5. Яйца.
  6. Запечённые, тушёные или сырые овощи (спаржа, свёкла, помидор, сельдерей, баклажан, салат, шпинат, репа и т.д).

Также в рацион обязательно должны включаться отруби овсянки. Разрешено употребление семена льна и чиа, ягоды годжи. На четвёртой, то есть последней стадии, разрешается включение уже привычных вам на протяжении жизни продуктов. Для каждого этапа существует меню (примерное) на неделю, что каждый раз по истечении срока чередуется заново.

Представляем вашему вниманию ежедневное меню.

Знаменитая диета Дюкана: описание этапов с подробным меню на 7 дней и рецептами

Диета Дюкана «Атака» меню на каждый день

День первый:

Завтрак – нежирная ветчина, паровая яичница, чёрный кофе;

Обед – ароматная уха, цельнозерновой хлеб;

Перекус – творожные сырники или запеченный творог;

Ужин – птица запечённая, зелёный чай.

День второй:

Завтрак – блинчики с начинкой из фруктов или нежирной творожной массы, зелёный чай;

Обед – мясной суп, яйцо вареное всмятку;

Перекус – натуральный (1.5%, 1% или 0%) йогурт;

Ужин – запечённая рыба.

День третий:

Завтрак – ароматный омлет с зеленью и помидорами на пару, слабосолёная форель, чёрный кофе;

Обед – котлеты из филе индейки, натуральный йогурт;

Перекус –творог 0%, кефир;

Ужин – любая рыба или же морепродукты.

День четвертый:

Завтрак – цельнозерновые хлебцы с мягким сыром, чёрный кофе;

Обед – легкий суп из птицы;

Перекус – запеканка из творога, зелёный чай;

Ужин – тушёное мясо, кефир.

День пятый:

Завтрак – пареные или отварные всмятку яйца, натуральный йогурт;

Обед – паровые рыбные котлеты, несладкий чай;

Перекус – творог со стаканом натурального нежирного молока;

Ужин – курица запечённая, чай зелёный.

День шестой:

Завтрак – ароматный омлет с зеленью и помидорами на пару, некрепкий кофе;

Обед – мясной суп;

Перекус – кефир и овсянка с отрубями;

Ужин – любые морепродукты, зелёный чай.

День седьмой:

Завтрак – творожная запеканка, зелёный чай;

Обед – уха, цельнозерновые хлебцы;

Перекус – творожные сырники, натуральный йогурт;

Ужин – диетические куриные котлеты, и стакан натурального нежирного кефира.

Меню для этапа диеты «Круиз» остаётся в основном таким же, как и на первом этапе, только теперь можно добавить разрешённые выше овощи для чередования с белковыми днями. Этап довольно долгий, поэтому подключение продуктов, содержащих клетчатку, обязательно.

На третьем этапе под названием «Закрепление» худеющие могут потихоньку возвращаться к своему привычному питанию, что не может не радовать. К меню из первых двух этапов подключаются следующие продукты: картофель, цельнозерновые макароны, рис, фрукты (кроме бананов и винограда) и хлеб из цельного зерна. Но есть их можно в ограниченных количествах.

На этапе «Стабилизация», который вы должны соблюдать всю оставшуюся жизнь, ограничений в питании уже не стоит. Меню уже вы можете себе составлять сами из опыта предыдущих этапов, но при этом остаётся обильное потребление чистой воды и регулярные физические нагрузки.

Рецепты для худеющих

А теперь расскажем вам несколько рецептов из этапа «Атака» Диеты Дюкана, которые готовятся быстро, не являются калорийными, при этом очень вкусные и питательные.

Сырники творожные

Ингредиенты для приготовления этого нехитрого рецепта, вкус которого знаком многим с детства:

  • Творог — 500 грамм
  • Овсяные отруби – 5 столовых ложек
  • Яйца – 4 штуки
  • Ванилин

Приготовление:

Смешать в глубокой тарелке все ингредиенты, выкладывать смесь ложкой на разогретую сковороду без масла и обжарить с каждой стороны до готовности.

Салат «Морской»

Ингредиенты:

  • Кальмары
  • Куриные яйца
  • Красный слабосоленый лосось
  • Йогурт

Приготовление:

Отварить кальмары в воде на протяжении 5 минут, сварить яйца вкрутую. Порезать все ингредиенты кусочками и заправить соусом из йогурта.

Нельзя просто сесть на диеты не узнав, работает ли она на самом деле. Поэтому нужно сначала прочитать отзывы о Диете Дюкана.

Как заявляют сами худеющие, что на первом этапе «Атака» при правильном соблюдении меню в день может уходить от 1 килограмма. Такой результат достигается за счёт употребления белка в рационе.

Но разделение диеты на этапы, чередование белковых и овощных дней некоторым доставляет лишь ненужные сложности. Как отмечают люди, то проще кушать белковую пищу и затем постепенно добавлять углеводы в рацион.

В общем, отзывы неоднозначные и кому-то диета совершенно не подошла, а кто-то советует ее всем знакомым и остался в восторге. Так что тут всё индивидуально. Узнать действительно ли работает Диета Дюкана каждый может, применив ее на своем опыте.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *